Pimienta Chica (Castilla)
$160.00
La pimienta castilla es un ingrediente histórico en la cocina mexicana que guarda un fascinante legado colonial. Te comparto una explicación detallada:
Origen y significado:
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Llamada así porque llegaba a la Nueva España a través de los barcos de la Corona de Castilla
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No es una variedad botánica distinta, sino la pimienta negra (Piper nigrum) traída por los españoles
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En el siglo XVI era tan valiosa que se usaba como moneda de cambio
Características únicas:
- Granos más pequeños y oscuros que la pimienta negra común
- Aroma más intenso y complejo por los métodos tradicionales de secado al sol
- Sabor picante con notas ahumadas y terrosas
Precio por kilo.
Descripción
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